반응형 abv ibu1 라거와 에일, ABV와 IBU 개념 한방에 정리 이번에 맥주 양조장 투어를 하면서, 역시나 아는만큼 보이는구나 생각하였습니다.맥주의 기본적인 종류 두가지는 라거(Lager)와 에일(Ale)입니다. 그리고 이 외에 특수 종류가 있습니다.맥주에 대해 기본적으로 아셔야 하는 큰 개념은 라거, 에일 그리고 ABV와 IBU 입니다.오늘은 크게 이 네가지를 정리해보겠습니다.1. 라거 VS 에일맥주 종류에는 크게 라거와 에일이 있습니다.라거와 에일의 차이는 효모의 종류와 발효 방법에 따라 달라집니다. 표로 간략하게 정리하면 다음과 같습니다. 라거에일발효 온도저온 발효 (7~13도)고온 발효(15~24도)발효 방법하부 발효상부 발효효모 Saccharomyces pastorianus Saccharomyces cerevisiae 맥주 맛깔끔, 쓴맛 적음풍부, 쓴맛 강.. 2025. 4. 18. 이전 1 다음
